อยากจัดงานเลี้ยงค๊อกเทล แต่ยังตัดสินใจไม่ได้ งั้นมาดูข้อดี-ข้อเสียกัน

lookmoo1981 profile image lookmoo1981

อยากจัดงานเลี้ยงค๊อกเทล แต่ยังตัดสินใจไม่ได้ งั้นมาดูข้อดี-ข้อเสียกัน
ข้อดีของการจัดงานเลี้ยงค๊อกเทลงานแต่งงาน

- การจัดงานเลี้ยงค็อกเทลเหมาะสำหรับงานแต่งงานที่เน้นความเรียบง่าย มากกว่าความเรียบหรูเน้นพิธีการ หากจัดงานกลางแจ้ง งานเลี้ยงฉลองริมสระน้ำสวยๆ เก๋ๆ หรือธีมงานสุดคลาสสิกอย่างงานแต่งงานในสวน การจัดงานเลี้ยงค็อกเทลจะเหมาะมากที่สุด แถมยังเป็นการจัดเลี้ยงที่คู่บ่าวสาวสมัยใหม่นิยมนำมาใช้เป็นการจัดเลี้ยงในงานแต่งงาน

- เรื่องของอาหารงานเลี้ยงค็อกเทลจะโดดเด่นหยิบทานง่าย มีอาหารหลากหลายให้เลือก เช่น อาหารไทย จีน นานาชาติ น่ารัก น่าทาน กระจุกกระจิก เพราะเป็นอาหารพอดีคำ และสามารถมารถเพิ่มซุ้มอาหารได้ หากอาหารงานเลี้ยงค็อกเทลที่เตรียมไว้ไม่พอ

- การจัดงานเลี้ยงค็อกเทลในงานแต่งงานจะให้บรรยากาศสนุกสนานเป็นกันเอง แขกที่มาสามารถเดินคุยกับเพื่อนฝูงหลายๆ กลุ่ม คู่บ่าวสาวได้พบปะพูดคุยขอบคุณกับแขกอย่างใกล้ชิด เมื่อแขกมางานแต่งงานก็ไม่ต้องจัดคนพาแขกไปนั่ง

- รูปแบบงานทันสมัยจัดงานได้สวยตกแต่งสถานที่ได้อย่างเต็มที่ เพราะแบ่งพื้นที่อาหารงานเลี้ยงค็อกเทล จัดซุ้มอาหารที่ชัดเจน

- ด้านอาหารงานเลี้ยงค็อกเทล แขกไม่ต้องรอเสิร์ฟอาหาร และไม่ต้องรีบร้อนในทานรับประทานอาหาร สามารถทานอาหารไปและร่วมกิจกรรม พิธีการบนเวทีไปได้พร้อมๆ กัน

- หากแขกมางานแต่งงานมากหรือน้อยกว่าที่ประมาณไว้ คู่บ่าวสาวจะไม่ยุ่งยาก ไม่ต้องมีกังวล ว่าอาหารงานเลี้ยงค็อกเทลจะพอ หรือจะเหลือไหม หากแขกมาเยอะสามารถเพิ่มเมนูอาหารได้

- พิธีการในการจัดงานแต่งงานจะเสร็จเร็ว เลิกงานไว หากคู่ไหนมีอาฟเตอร์ปาร์ตี้ต่อ ก็สามารถจัดงานต่อได้เลย โดยที่ไม่ต้องเคลื่อนย้านสถานที่ เคลื่อนย้ายโต๊ะออกจากห้องจัดเลี้ยง รวมทั้งยังมีเวลาในการอาฟเตอร์ปาร์ตี้กับเพื่อนๆ ได้นานมากยิ่งขึ้น

ข้อเสียของการจัดงานเลี้ยงค๊อกเทลงานแต่งงาน

- การจัดงานเลี้ยงค็อกเทลงานแต่งงาน แน่นอนเลยว่าเป็นแบบที่ผู้ใหญ่ไม่ชอบ เพราะอาหารงานเลี้ยงค็อกเทลเป็นแบบของทานเล่น เกรงว่าแขกจะกินไม่อิ่ม ต้องเดินตักอาหารแขกจะเมื่อย และแขกผู้ใหญ่บางคนมักจะแอบหนีกลับก่อน

- คนส่วนใหญ่จะเข้าใจว่า การจัดงานเลี้ยงค็อกเทลงานแต่งงานนี้ใช้งบประมาณน้อยกว่าโต๊ะจีน หัวละหก-เจ็ดร้อยบาทก็พอ แต่อันที่จริงงานงานเลี้ยงค็อกเทลถ้าจะเลี้ยงกันอย่างดีแบบแขกอิ่มท้องกลับบ้านก็ตกประมาณหัวละหนึ่งพันบาทขึ้นไปค่ะ เพราะอาหารงานเลี้ยงค็อกเทลจะมีอาหารหนักให้ทาน สลับกับอาหารว่าง หากจัดซุ้มอาหารก็ต้องบวกเพิ่มไปอีก 10,000 ขึ้นไป ก็แล้วแต่อาหารที่บ่าวสาวต้องการ หรือที่โรงแรมมี

- การจัดงานเลี้ยงค็อกเทลงานแต่งงาน แขกจะมัวแต่เดินไปตักอาหารไม่สนใจพิธีการบนเวที

- แขกอาจจะไม่สะดวกในการทานอาหาร เพราะในมือมีทั้งจานอาหารและแก้วน้ำ แถมต้องต่อแถวหยิบอาหารยาว ยิ่งเป็นซุ้มอาหารจานที่ใส่จะหนัก จานใหญ่ยากต่อการถือ และยืนทานนานๆ

- เนื่องจากอาหารงานเลี้ยงค็อกเทลเป็นแบบของทานเล่น เป็นคำๆ ก็อาจจะหมดไว ไม่เพียงพอต่อแขกที่มาร่วมงาน แม้ว่าสามารถเพิ่มอาหารได้ แต่ก็ต้องจ่ายงินเพิ่มอีกเช่นกัน

สรุปว่าหากต้องการจัดงานเลี้ยงแบบค๊อกเทล ต้องมีการพูดคุยกับบริกรของทางร้านในเรื่องของการเก็บจาน แก้วน้ำ เพราะหากไม่มีการจัดเก็บที่ดี ก็จะทำให้ดูไม่น่ามอง ที่สำคัญควรมีโต๊ะวีไอพีสำหรับแขกผู้ใหญ่โดยเฉพาะ โดยปกติจะมีประมาณ 10%ของผู้มาร่วมงานทั้งหมด เช่น หากมีผู้ร่วมงาน 300 ท่าน โต๊ะวีไอพีจะถูกจัดไว้สำหรับ 30 ท่านหรือ 3 โต๊ะนั้นเอง และสำหรับแขกท่านอื่นก็ควรจัดก้าอี้วางกระจายตามจุดให้ได้นั่งจับกลุ่มคุยพักขาค่ะ

โต๊ะจีน และข้อควรพิจารณาในการเลือก
หากเอ่ยถึงงานเลี้ยงไม่ว่าจะเป็นงานแต่งงาน งานบวช หรืองานเลี้ยงสังสรรค์ต่างๆ แน่นอนว่าต้องนึกถึงการจัดงานแบบโต๊ะจีน (Chinese Set) เป็นอันดับแรกๆ เพราะเป็นที่นิยมปฏิบัติสืบทอดกันมานาน ด้วยความที่สะดวกสำหรับผู้จัดงานเองที่ไม่ดูวุ่นวายสามารถต้อนรับแขกได้โดยเฉพาะหากมีญาติหรือแขกผู้ใหญ่หลายท่าน และสำหรับตัวแขกที่มาเองก็มีโต๊ะนั่งประจำที่ไม่ต้องเดินหาเก้าอี้นั่ง และอาหารก็พร้อมเสิร์ฟให้ได้รับประทานกัน ไม่ต้องเสียเวลาเดินไปเดินมาเพื่อตักอาหาร

การเลือกโต๊ะจีน
สำหรับใครที่กำลังคิดอยากจัดงานแบบโต๊ะจีนอยู่ล่ะก็ ขั้นแรกต้องลองหาข้อมูลต่างๆ ของการจัดโต๊ะจีนมาประกอบการตัดสินใจนะคะ ไม่ว่าจะเป็นญาติๆ เพื่อนๆ ที่เคยจัดงานมาแล้ว หรือจะถามอากู๋ (กูเกิล) ดูก็ได้ค่ะ เสิร์จเข้าไปหาข้อมูลกันได้เลย ลองศึกษาดูก่อนว่าร้านที่รับจัดโต๊ะจีนร้านไหนน่าใช้บริการ เพราะสมัยนี้มีผู้ประกอบการหลากหลายเจ้า ซึ่งเราไม่สามารถรู้ได้เลยว่าเจ้าไหนดีไม่ดีอย่างไรหากไม่เคยใช้บริการ จะเสียเงินจ้างทั้งทีเป็นใครก็ต้องอยากได้โต๊ะจีนที่ดีแบบสมราคาจริงมั้ยคะ

หลักในการเลือกโต๊ะจีนนั้นก็ควรดูคอนเซปต์หรือธีมงานของเราว่าเป็นประเภทใด รวมทั้งเงินในกระเป๋าของเรา ตลอดจนราคาโต๊ะ เมนูอาหารต่างๆ สถานที่ในการจัดงาน และจำนวนแขกที่มาร่วมงาน (ข้อนี้สำคัญมาก) เป็นหลัก เหล่านี้ต้องดูว่าร้านที่รับจัดงานโต๊ะจีนสามารถอำนวยความสะดวกให้เราได้มากที่สุด แต่หากอยากได้ร้านที่รับจัดงานโต๊ะจีนแบบเพอร์เฟกต์ดีทุกอย่างก็อาจเป็นไปไม่ได้ เพราะแต่ละร้านนั้นราคาก็แตกต่างกัน คุณภาพก็ไม่เหมือนกัน บางร้านก็อาจราคาสูง ของคุณภาพดี แต่บางร้านก็อาจราคาสูง แต่ใช้ของคุณภาพไม่เท่าราคาก็มี โดยเราต้องคำนึงถึงองค์ประกอบโดยรวมแล้วคำนวณดูว่าคุ้มค่ากับราคาที่เราต้องจ่ายหรือไม่

ราคาของการจัดงานแบบโต๊ะจีน
เนื่องจากปัจจุบันร้านที่รับจัดงานแบบโต๊ะจีนมีจำนวนมากขึ้น การแข่งขันก็สูงตามไปด้วย ทำให้ต้องแข่งกันสร้างจุดขาย ภาพลักษณ์ของตนเอง ตลอดจนการลดราคาให้ถูกกว่าคู่แข่ง ทำให้ราคาของการจัดงานแบบโต๊ะจีนนั้นมีด้วยกันหลายราคา ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับขนาดและจำนวนโต๊ะด้วย ราคาส่วนใหญ่ก็จะอยู่ที่ประมาณพันต้นๆ ถึงหมื่นขึ้นไป แต่เราในฐานะผู้บริโภคก็ต้องรู้จักเลือกให้เหมาะแก่งานของเรา เพราะบางครั้งราคาแพงก็ไม่ได้การันตีว่าดีเสมอไป

สไตล์ของการจัดงาน
นอกจากนี้ในการเลือกโต๊ะจีนต้องดูสถานที่จัดงานด้วยว่าเป็นงานแบบไหน ประเภทใด เป็นทางการมากน้อยแค่ไหน อย่างการจัดงานในโรงแรมราคาก็ย่อมแพงตามสถานที่ หรือจัดที่บ้านก็ช่วยประหยัดงบประมาณไปได้อีก เหล่านี้ก็เป็นสิ่งที่เราต้องคำนึงถึงในการเลือก

อาหารจีน
อาหารส่วนใหญ่ของโต๊ะจีน

จานแรกจะเป็นออเดิร์ฟ (เรียกน้ำย่อย) อย่างพวกขนมขบเคี้ยว, ข้าวเกรียบ, ขนมจีบ, ถั่วต่างๆ เป็นต้น
- จานที่สองจะเป็นอาหารประเภทต้มร้อน (จานร้อน) อย่างพวกกระเพาะปลา, ซุปหูฉลาม เป็นต้น
- จานที่สามจะเป็นอาหารประเภทนึ่งหรืออบ (จานหลัก) อย่างพวกเป็ดย่าง, หมูหัน, ปลานึ่ง เป็นต้น
- จานที่สี่จะเป็นอาหารหนัก (อิ่มท้อง) อย่างพวกข้าวผัด, เส้นหมี่ผัด เป็นต้น

  • จานสุดท้ายจะเป็นของหวานทั้งร้อนและเย็นส่วนใหญ่จะมี 2 อย่าง เช่น บัวลอยน้ำขิง, แปะก๊วยมะพร้าวอ่อน, ลูกตาลลอยแก้ว เป็นต้น รวมทั้งผลไม้สดต่างๆ (ทั้งนี้ ขึ้นอยู่กับราคา ขนาดของโต๊ะ สถานที่ และจำนวนแขกที่มาร่วมงานเป็นหลัก)

     ติดต่อสอบถาม                     

ความคิดเห็น

ประกาศล่าสุดในบอร์ดเดียวกัน