การจัดโต๊ะจีน

การจัดโต๊ะจีน
รูปแบบการจัดเลี้ยงในงาน ส่วนใหญ่จะมีด้วยกัน 3 แบบ คือ ค็อกเทล บุฟเฟ่ต์ โต๊ะจีน แต่ละแบบก็จะมีข้อดีข้อด้อยที่ต่างกันไป ซึ่งก็จะถูกกำหนดด้วยชนิดของอาหาร สไตล์การจัดงาน การตกแต่งภายในงาน และจำนวนของแขกกับขนาดของห้องจัดเลี้ยง

ค็อกเทล Cocktail

เป็นรูปแบบที่นิยมจัดในงานเลี้ยงแสดงความยินดีในโอกาสต่างๆ มีการจัดทั้งในอาคารและ ในพื้นที่โล่งกลางแจ้ง รวมทั้งริมสระน้ำ มีลักษณะไม่เป็นพิธีการมากนัก

“ค็อกเทล”เป็นเครื่องดื่มผสมตั้งแต่ 2 อย่างขึ้นไป ส่วนใหญ่เป็นเหล้าผสมที่ให้บริการที่บาร์ งานเลี้ยงแบบค็อกเทลจึงเน้นบริการเครื่องดื่มทั้งแบบมีแอลกอฮอล์ (Hard Drink) และไม่มีแอลกอฮอล์ (Soft Drink) โดยจะจัดบริการอาหารประเภทอาหารว่าง อาหารทานเล่น รวมถึงอาหารเรียกน้ำย่อย ไว้ให้แขกร่วมงานเดินเลือกหยิบรับประทานตามชอบ เหมาะสำหรับการจัดเลี้ยงแขกจำนวนมาก

บุฟเฟต์ Buffet

เป็นรูปแบบที่นิยมมากในทุกโอกาส สามารถจัดได้ในที่ต่างๆ ทั้งในอาคารและนอกอาคาร เป็นการเลี้ยง อาหารที่ไม่เป็นพิธีการมาก โดยเปิดโอกาสให้แขกร่วมงานสามารถเลือกตักอาหารรับประทาน ได้เองตามความพอใจ

การจัดบริการอาหารจะใช้โต๊ะใหญ่จัดวางอาหารเรียงรายอย่างสวยงาม บนถาดขนาดใหญ่ตามประเภท และลำดับของอาหาร ตั้งแต่อาหารเรียกน้ำย่อย อาหารหลัก อาหารหวานนานาชนิดในปริมาณที่มากกว่างานเลี้ยง แบบค็อกเทลเพราะจัดในเวลามื้ออาหารหลักที่แขกสามารถทานได้อิ่มท้อง
โต๊ะจีน

เป็นอีกรูปแบบหนึ่งที่นิยมในการจัดเลี้ยงสำหรับโอกาสทั่วไป การบริการอาหารมีลักษณะคล้าย แบบครอบครัวเพราะอาหารทุกอย่างจะยกมาจากครัวโดยปรุงแต่งเรียบร้อย และจัดใส่จานหรือชาม ที่มีขนาดใหญ่ ซึ่งไม่สามารถส่งต่อให้กันบนโต๊ะได้ จึงต้องวางไว้กลางโต๊ะให้ผู้รับประทานบริการตัวเอง หรือช่วยตักแบ่งกันเองบนโต๊ะ

ลำดับอาหารจัดแบ่งได้เป็น 5 กลุ่ม คือ

1. อาหารเรียกน้ำย่อย ประเภทออเดิร์ฟเย็น

2. อาหารจานร้อน ที่ปรุงจากเนื้อประเภทสัตว์บก สัตว์ปีก อาหารทะเลและผัก

3. อาหารจานหลัก ซึ่งมีได้หลายอย่างทั้งซุปหูฉลาม อาหารทะเล และประเภทเนื้อที่ปรุงจากสัตว์ปีก สัตว์บก

4. อาหารอิ่มท้องโดยจะเลือกให้มีความหลากหลายไม่ซ้ำกับลำดับอาหารจานที่ผ่านมา ข้าวผัด / บะหมี่ พร้อมน้ำแกงหรือซุปใส

5. และสุดท้ายคือ อาหารหวานประเภทผลไม้สดหรือของหวานอื่น เสิร์ฟพร้อมน้ำชาแขกผู้ร่วมงาน จะนั่งประจำที่โต๊ะตลอดเวลา

 ติดต่อจัดโต๊ะจีน

chinese table setting

The format of the banquet at the event Most of them have 3 types: cocktails, buffets, and Chinese tables, each with different advantages and disadvantages. which will be determined by the type of food event style event interior and the number of guests and the size of the banquet hall

Cocktail Cocktail

It is a style that is popularly held in congratulatory parties on various occasions. are organized both in the building and in the open air area including poolside It's not very formal.

A “cocktail” is a mixed drink of two or more, mostly mixed spirits served at the bar. Cocktail parties therefore focus on serving both alcoholic (Hard Drink) and soft drinks (Soft Drink). for guests to walk and choose to eat as they like Suitable for hosting a large number of guests.

Buffet Buffet

It is a very popular style for all occasions. can be arranged in different places both indoors and outdoors as a party very non-ceremonial food By giving guests the opportunity to choose food to eat. can be satisfied

The food service is arranged using large tables beautifully arranged. on a large tray by type and the order of food From appetizers, main meals, to desserts in larger quantities than a feast. Cocktail style because it is served at the main meal time that guests can eat and fill their stomachs.

chinese table

It is another popular style of catering for general occasions. Food service is similar. Family style because all the food will be brought from the kitchen and prepared neatly. and arrange on a plate or bowl at large which cannot be passed on to each other on the table Therefore, it must be placed in the middle of the table for the diners to serve themselves. Or help share the scoop among themselves on the table.

The order of food can be divided into 5 groups:

1. Appetizers cold order type

2. Hot dishes prepared from meat, poultry, seafood and vegetables.

3. Main dishes, which can be a variety of shark fin soup, seafood, and meat dishes prepared from poultry, land animals.

4. Food that fills the stomach with a variety of choices that are not the same as the previous dishes: Fried Rice / Noodles with Curry or Clear Soup

5. And finally Sweet foods such as fresh fruit or other desserts Served with tea to the guests will sit at the table all the time

 ติดต่อจัดโต๊ะจีน

中式餐桌布置

活动中的宴会形式 他们大多有3种类型：鸡尾酒、自助餐和中式餐桌，每种都有不同的优点和缺点。这将取决于食物的类型 活动风格 活动室内 以及宾客人数和宴会厅的大小

鸡尾酒鸡尾酒

这是一种在各种场合的祝贺派对中流行的风格。被组织在建筑物和 在露天区域 包括池畔 这不是很正式。

“鸡尾酒”是两种或两种以上的混合饮料，主要是酒吧供应的混合烈酒。因此，鸡尾酒会专注于提供酒精（Hard Drink）和软饮料（Soft Drink）。供客人步行和选择就餐 适合招待大量客人。

自助餐 自助餐

这是所有场合都非常流行的款式。可以安排在不同的地方 室内外 作为当事人 非常不正式的食物 通过让客人有机会选择要吃的食物。可以满足

使用布置精美的大桌子来安排餐饮服务。按类型在大托盘上 和食物的顺序 从开胃菜、主餐到比盛宴还多的甜点。鸡尾酒风格，因为它在主餐时间供应，客人可以吃饱肚子。

中国表

这是另一种适合一般场合的流行餐饮形式。餐饮服务类似。家庭风格，因为所有的食物都会从厨房带来并整齐地准备。并排列在盘子或碗上 在逃 不能在桌子上互相传递 因此，它必须放在桌子的中间，供食客自用。或者帮助他们在桌子上分享勺子。

食物的顺序可以分为5组：

1. 开胃菜 冷订单类型

2. 由肉类、家禽、海鲜和蔬菜制成的热菜。

3、主菜，可以是各种鱼翅汤、海鲜、家
禽、陆生动物的肉类菜肴。

4. 填饱肚子的食物有多种选择，与之前的菜肴不同：炒饭/咖喱面或清汤

5.最后 甜食，如新鲜水果或其他甜点 为客人端上茶水 会一直坐在桌边

 ติดต่อจัดโต๊ะจีน