ปลาร้าที่หมักนานกว่าสามเดือนขึ้นไปจะให้รสชาติอย่างไร

โรงงานปลาร้าบัวลอย รับผลิตแบรนด์ปลาร้าบรรจุขวดสำหรับดารา นักร้อง ธุรกิจอาหาร และลูกค้าที่สนใจจะเริ่มทำแบรนด์ โรงงานผ่านมาตรฐาน อย. GMP  สากล สามารถส่งออกได้อย่างถูกกฎหมาย โรงงานปลาร้าบัวลอย รับผลิตแบรนด์ปลาร้าแซ่บ ปลาร้านัว เนื้อเข้มข้น ไม่ตกตะกอน ผลงานของเรา

ปลาแดกโหน่ง เป็นปลาร้าที่มีกลิ่นอันร้ายกาจ ส่งกลิ่นฟุ้งได้ไกล รสชาติแปลกประหลาด สีออกดำคล้ำ นิยมใช้ปรุงส้มตำ ปลาร้าชนิดนี้จะทำมาจากปลาขนาดเล็ก เช่น ปลาซิว ปลาสร้อย ปลาขาวนา ส่วนผสมที่ใช้ ปลาสี่ส่วน เกลือหนึ่งส่วน รำหนึ่งส่วน

ปลาร้าที่หมักนานกว่าสามเดือนขึ้นไปจะให้รสชาติที่ดี ถ้าปลาช่อนตัวใหญ่อาจต้องใช้เวลาถึงหนึ่งปี ไม่ต้องพะวงกับเชื้อโรคในปลาร้า เพราะนักโภชนาการเชื่อว่า เกลือในปริมาณที่พอเหมาะมากพอจะทำให้ยับยั้งการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ที่ ทำให้อาหารบูดเน่าได้ ดังนั้นถ้าปลาร้าที่ทำจากปลาที่ล้างสะอาด สด ใช้เกลือสินเธาว์และภาชนะบรรจุที่เหมาะสมจะทำให้ได้ปลาร้าที่มีคุณภาพดี จากการศึกษาวิจัยยังพบอีกว่า ปลาร้าที่หมักนานกว่าสามเดือนขึ้นไป พยาธิใบไม้ตับ จะตายหมดไม่สามารถติดต่อมายังคนได้ไม่ว่าจะรับประทานปลาร้าดิบหรือสุกก็ตาม

ปลาร้าเลสาบ
นอกจากภาคตะวันออกเฉียงเหนือแล้ว ทางภาคใต้มีปลาร้าที่เป็นเอกลักษณ์ของตนโดยเฉพาะเรียกปลาร้าเลสาบ นิยมทำในบริเวณทะเลสาบสงขลา ปลาที่นิยมทำคือปลาดุก การทำปลาร้าแบบภาคใต้นี้ จะหมักปลากับเกลือและน้ำตาลโตนด 1 คืน แล้วนำไปตากแดด 2-3 วัน จึงรับประทานได้ [4]

ปลาร้ามอญ
ปลาร้าแบบมอญต่างจากปลาร้าแบบอีสาน นิยมทำจากปลากระดี่ นำมาเคล้ากับเกลือ ผึ่งให้แห้ง นำมาโขลกกับเกลือและข้าวสุกให้เกลือเข้าเนื้อแล้วหมักในไห ใช้เวลาหมักเป็นปี ไม่ใส่ข้าวคั่วแบบปลาร้าอีสาน และใช้เวลาหมักนานกว่า ปลาร้าแบบนี้ ชาวมอญนิยมนำไปทำปลาร้าทรงเครื่องหรือกะเซียก ซึ่งมีลักษณะคล้ายปลาร้าหลน[

ปลาร้า หรือ ปลาแดก (ปาแดก) ปลาน้อย ในภาษาอีสาน เป็นอาหารท้องถิ่นที่สำคัญภาคอีสาน
โรงงานผลิตน้ำปลาร้าขวด ปลาร้าที่ใส่ขวดปรุงสำเร็จ รับสร้างแบรนด์ปลาร้า ให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ
รับผลิตน้ำปลาร้าตามสูตรลูกค้า ปรับปรุงสูตรตามความต้องการของลูกค้า ปลาร้า มี อย. โรงงานมีมาตรฐาน GMP

น้ำปลาร้าใส่ขวดยี่ห้อไหนอร่อย น้ำปลาร้า น้ำปลาร้าคุณภาพ รสชาติอร่อยเข้มข้นจนหยดสุดท้าย ปลาร้าต้มส้มตำรสเด็ด น้ำปลาร้าปรุงสุก หอมกลิ่นปลาร้าแท้ สูตรแซบนัว สำหรับปรุงรสส้มตำและอาหาร อีสาน ผลิตจากปลาคุณภาพชั้นหนึ่ง สะอาด ปลอดภัย
ปลาร้าขวด รับตัวแทนจำหน่าย น้ำปลาร้าทรงเครื่องทั่วประเทศ รับสร้างแบรนด์ปลาร้าให้คนดัง เน็ตไอดอล ดารานักร้อง ร้านอาหาร บริษัทต่างๆ
สูตรพรี่เมี่ยม
มีรสชาติกลมกล่อม เนื้อปลาเข้มขน กลิ่นหอม ไม่ฉุนไม่คาว เหมาะสำหรับเมนู ยำ ตำ หมัก ผัด ทอด เหมาะสำหรับคนรุ่นใหม่ มือใหม่ที่เพิ่งลอง รับรองว่าติดใจ
สูตรดั้งเดิม
กลิ่นเข้มข้น เหมาะกับเมนูต้ม แกง ผัด ทอด หรือตำ ก็อร่อยไปอีกแบบ! คนที่ชอบทานปลา ร้าเป็นชีวิตจิตใจ รับรองว่าถูกใจแน่นอน

ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองสาน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองสามวา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองเตย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคันนายาว
ผลิตน้ำปลาร้าขวดจอมทอง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดอนเมือง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดินแดง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดุสิต
ผลิตน้ำปลาร้าขวดตลิ่งชัน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดทวีวัฒนา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดทุ่งครุ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดธนบุรี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางกอกน้อย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางกอกใหญ่
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางกะปิ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางคอแหลม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางซื่อ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางนา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางพลัด
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางรัก
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางเขน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางแค
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบึงกุ่ม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปทุมวัน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดประเวศ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดป้อมปราบศัตรูพ่าย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพญาไท
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพระนคร
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพระโขนง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดภาษีเจริญ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดมีนบุรี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดยานนาวา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดราชเทวี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดราษฎร์บูรณะ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลาดกระบัง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลาดพร้าว
ผลิตน้ำปลาร้าขวดวังทองหลาง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดวัฒนา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสวนหลวง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสะพานสูง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสัมพันธวงศ์
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสาทร
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสายไหม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองจอก
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองแขม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหลักสี่
ผลิตน้ำปลาร้าขวดห้วยขวาง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองนครปฐม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดกำแพงแสน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดอนตูม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนครชัยศรี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางเลน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพุทธมณฑล
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสามพราน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองนนทบุรี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางกรวย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางบัวทอง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางใหญ่
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปากเกร็ด
ผลิตน้ำปลาร้าขวดไทรน้อย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองปทุมธานี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองหลวง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดธัญบุรี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลาดหลุมแก้ว
ผลิตน้ำปลาร้าขวดลำลูกกา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสามโคก
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองเสือ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองสมุทรปราการ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางพลี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางเสาธง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพระประแดง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพระสมุทรเจดีย์
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองระยอง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดนิคมพัฒนา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเขาชะเมา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านฉาง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปลวกแดง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดวังจันทร์
ผลิตน้ำปลาร้าขวดแกลง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองชลบุรี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเกาะจันทร์
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางละมุง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ่อทอง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านบึง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพนัสนิคม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพานทอง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดศรีราชา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดหนองใหญ่
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเกาะสีชัง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองสมุทรสาคร
ผลิตน้ำปลาร้าขวดกระทุ่มแบน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านแพ้ว
ผลิตน้ำปลาร้าขวดมหาชัย
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองสมุทร
ผลิตน้ำปลาร้าขวดอัมพวา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางคนที
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองราชบุรี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านคา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดจอมบึง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดดำเนินสะดวก
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางแพ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านโป่ง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปากท่อ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดวัดเพลง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสวนผึ้ง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดโพธาราม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองฉะเชิงเทรา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดคลองเขื่อน
ผลิตน้ำปลาร้าขวดท่าตะเกียบ
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางคล้า
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางน้ำเปรี้ยว
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบางปะกง
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านโพธิ์
ผลิตน้ำปลาร้าขวดพนมสารคาม
ผลิตน้ำปลาร้าขวดราชสาส์น
ผลิตน้ำปลาร้าขวดสนามชัยเขต
ผลิตน้ำปลาร้าขวดแปลงยาว
ผลิตน้ำปลาร้าขวดเมืองนครนายก
ผลิตน้ำปลาร้าขวดปากพลี
ผลิตน้ำปลาร้าขวดบ้านนา
ผลิตน้ำปลาร้าขวดองครักษ์