แจกสูตร แกงเลียงกุ้งสด ทำง่าย ๆ ด้วยหม้อหุงข้าวใบเดียว

            ถ้าพูดถึง “แกงเลียง” อาหารไทยพื้นบ้านที่อยู่คู่ครัวไทยมานาน หลาย ๆ คนอาจจะคิดว่าเป็นเมนูสำหรับคุณแม่ที่กำลังให้นมบุตรอยู่เท่านั้น แต่จริง ๆ แล้วแกงเลียงนั้นสามารถรับประทานได้ทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก เพราะในแกงเลียงมีผักหลากหลายชนิดเป็นส่วนประกอบ จึงมีไฟเบอร์ที่จะช่วยในการย่อยอาหาร แคลลอรีต่ำ มีรสชาติเผ็ดร้อนตามสไตล์อาหารไทย และยังมีกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ วันนี้เรามีสูตร “แกงเลียงกุ้งสด” ทำง่าย ๆด้วยหม้อหุงข้าวใบเดียวมาฝากกัน

ส่วนผสม

กุ้งสด (ผ่าหลังเอาเส้นดำออก)                  10                    ตัว
หอมแดง                                           20                    กรัม
กระชาย                                            20                    กรัม
พริกขี้หนู                                           10                    กรัม
พริกไทยเม็ด                                       1                      ช้อนโต๊ะ
กะปิเผา                                             1                      ช้อนโต๊ะ
น้ำ                                                   ½                     ถ้วยตวง
ฟักทอง                                              300                  กรัม
กุ้งแห้ง (ป่นละเอียด)                               30                    กรัม
บวบเหลี่ยม (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)                  1                      ลูก
ข้าวโพดอ่อน                                        150                  กรัม     
ตำลึง                                                20                    กรัม
ใบแมงลัก                                           20                    กรัม
เห็ดรวม                                              150                  กรัม
น้ำตาลทราย                                        3                      ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา                                              1/3                   ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. นำหอมแดง กระชาย พริกขี้หนู พริกไทยเม็ด กะปิ และน้ำ ไปปั่นให้ละเอียด เทส่วนผสมลงในหม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์
2. ใส่ฟักทอง กุ้งแห้งป่น น้ำตาลทราย น้ำปลา เติมน้ำสเกล “ข้าวต้ม” (PORRIDGE) ระดับที่ 1.5 ลงหม้อใน คนส่วนผสมให้เข้ากัน ปิดฝาหม้อ
3. กดโปรแกรม  “ข้าวต้ม”  (PORRIDGE)
4. เมื่อเวลาผ่านไป30นาที ใส่ส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในหม้อ ปิดฝา
5. เมื่อไฟเปลี่ยนเป็นสภาวะอุ่น  (WARM)
6. ตักใส่ถ้วย ตกแต่งให้สวยงาม จัดเสิร์ฟ
   
   และสำหรับหม้อหุงข้าวที่เราเลือกมาทำเมนูนี้คือ “หม้อหุงข้าวอุ่นทิพย์ชาร์ป คอมพิวเตอร์ไรซ์ รุ่น KS-COM18” หม้อหุงข้าวดิจิตอล ขนาด 1.8 ลิตร ที่มีฟังก์ชั่นหลากหลายทั้ง หุงข้าวสวย ข้าวต้ม โจ๊ก ข้าวกล้อง ข้าวเหนียว ตุ๋นอาหาร ทำขนมปัง และทำเค้ก ใช้งานง่ายเพียงกดแค่ปุ่มเดียว มีระบบ Fuzzy Control ช่วยควบคุมอุณหภูมิและเวลาขณะหุงได้อย่างแม่นยำ สามารถตั้งเวลาปรุงอาหารล่วงหน้าได้ หม้อในทำด้วยอลูมิเนียมเคลือบโพลีฟลอน พร้อมหูจับหม้อในทำจากพลาสติกชนิดพิเศษไม่ร้อนมือ ฝาชั้นในและช่องระบายไอน้ำสามารถถอดล้างทำความสะอาดได้ พิเศษด้วยตะแกรงนึ่งอาหารพร้อมทัพพีสำหรับยกตะแกรงนึ่ง มั่นใจความปลอดภัยด้วยระบบเทอร์มอลฟิวส์ สามารถตัดการทำงานทันทีที่ระบบไฟฟ้าภายในหม้อทำงานผิดปกติ มีมาตรฐาน มอก. และการรับประกันแผ่นความร้อนนานถึง 3 ปี สามารถดูข้อมูลผลิตภัณฑ์เพิ่มเติมได้ที่ลิงก์นี้ http://www.thaicity.co.th/product/detail/42/11