ขนมโตเกียวญี่ปุ่น

ขนมโตเกียวลองทำดู

ส่วนผสม ขนมโตเกียว
แป้งสาลี ตราว่าว ร่อนแล้ว 2 ถ้วยตวง
ไข่ไก่ 2 ฟอง
นมสด 2 ถ้วยตวง
ผงฟู 5 ช้อนชา
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1/2 ถ้วยตวง
เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
วนิลลา 1 ช้อนโต๊ะ
เริ่มแรก ร่อนแป้งสาลี กับผงฟู รวมกัน แล้วพักเอาไว้

ตีไข่ให้ขึ้น
จากนั้นค่อย ๆ ใส่น้ำตาลจนหมด และเทเกลือผสมลงไป

เทแป้งที่ร่อนไว้ ค่อยๆเททีละนิด แล้วคน สลับกับนม เรื่อยๆ จนหมด

ใส่เนยละลายและ วานิลา พักไว้ประมาณ 20 นาที
จะได้แป้งแบบนี้คะ

ส่วนไส้ครีม
วิธีทำส่วนผสมไส้ครีม
ไส้คนมากไปนิดนึงเลยร่วน อ่ะคะ

นมข้นจืดระเหย ๑ ถ้วยตวง
น้ำ ๑ ถ้วยตวง
น้ำตาลทราย ๑ ๑/๒ ถ้วยตวง
ไข่ไก่ ๒ ฟอง
เกลือ ๑/๔ ช้อนชา
แป้งข้าวโพด ๓/๔ ถ้วยตวง
เนยสด ๑/๔ ถ้วยตวง
วนิลา ๒ ช้อนชา

ตีไข่กับน้ำตาลให้ขึ้น ใส่เกลือ น้ำ นม แป้งข้าวโพด เนยสด วานิลา คนให้เข้ากัน ใส่หม้อ ตั้งไฟตุ๋นจนข้นยกลง หมั่นคน
ทำขนมโตเกียวกัน

   

 แป้ง                                   กะทะเทปล่อน

กะทะ สามารถใช้แบบ เทปล่อนที่เป็นกะทะไม่ติดรอให้กะทะร้อน ใช้ไฟอ่อนไพอนะคะ เด๋ว มันไหม้อ่ะคะจากนั้น เอาช้อน ตักหยอดลงไปบนกะทะ แล้ว จัดการ ละเลง วนๆเป็นวงกลม บางๆ อันนี้ ตอน วนๆ ทำเร็วๆ แล้ว อย่าทำนานนะ
แหะ แหะ งง ป่ะคะ
เรา ถ้าทำนานแล้ว
1. แป้งไหม้
2. ทำนานแบบ วนให้เป็นวงกลมนาน แป้งที่ทำจะยิ่งเละ

จากนั้นตักไส้ ใส่ลงไปพอดี รื้อตู้เย็น มีแยมบลูเบอรี่เหลือนิดนึง เอามาใส่ ลองดูอีกอันนึงจะประยุกต์ไส้ต่างๆก็ได้นะเอาแยมมาใส่ ดูแล้วคล้ายๆแพนเค้ก

พอใส่ไส้ แล้ว รอ สักพักให้ แป้ง ข้างบนมันสุก จะสังเกตุ จาก แป้งจะแห้ง แล้วก็ จับด้านนึง พับมาแบบรูปแล้วก็ม้วนเก็บอีกด้านนึงเป็นอันเรียบร้อย