"โต๊ะจีน" เมนูอาหารที่เปี่ยมด้วยความหมายยิ่ง

      โต๊ะจีนถือว่าเป็นอีกรูปแบบหนึ่งของเมนูอาหารที่หลายต่อหลายคนนั้นส่วนมากเขาจะจัดงานเลี้ยงกัน เพราะว่าถ้าเราไปที่ฮ่องกง หลายต่อหลายคน  ซึ่งเมนูอาหารโต๊ะจีนนั้นมีหลากหลายเมนูและมีความหมายในแต่ละเมนู อย่างเช่น อาหารโต๊ะจีน,กุ้งนั้นเปรียบดั่งมังกร,ซุปหูฉลาม,หมูหัน,เป็ดปักกิ่งและกุ้ง,นกพิราบ,ปลา,ผัดหมี่,ของหวาน,วัฒนธรรมการกิน,อาหารแต่งงาน,โต๊ะจีนในงานมงคลสมรส,อาหาร 8 อย่าง

อาหารโต๊ะจีน นิยามที่มากกว่าแค่เป็ด ไก่ และหมูอาหารโต๊ะจีน,กุ้งนั้นเปรียบดั่งมังกร,ซุปหูฉลาม,หมูหัน,เป็ดปักกิ่งและกุ้ง,นกพิราบ,ปลา,ผัดหมี่,ของหวาน,วัฒนธรรมการกิน,อาหารแต่งงาน,โต๊ะจีนในงานมงคลสมรส,อาหาร 8 อย่าง

อันว่างานเลี้ยงในพิธีมงคลสมรสของคนไทย ณ ปัจจุบันนั้นมีจัดกันหลายรูปแบบ โต๊ะจีนจัดเป็นรูปแบบหนึ่งที่ได้รับความนิยมในบรรดาคนไทย ทั้งที่มีเชื้อสายจีน และไม่มีเชื้อสายจีนแต่ชื่นชอบในอาหารจีน ภาพที่ชินตาของพวกเราเมื่อไปงานเลี้ยงโต๊ะจีนก็คือ ภาพการวางเรียงรายของโต๊ะที่ถูกบรรจง คลุมด้วยผ้าปูโต๊ะสีขาวหรือสีแดง ขึ้นอยู่กับรสนิยมของเจ้าภาพ รายล้อมด้วยเก้าอี้นั่งเฉลี่ยโต๊ะละ 8 - 10 ตัว บนโต๊ะจัดเรียงด้วยถ้วยใบเล็กและตะเกียบ ประดับด้วยดอกไม้ตรงกลางโต๊ะ การจัดเลี้ยงประเภทนี้ส่วนมากแล้วเป็นที่ถูกอกถูกใจของผู้ใหญ่ระดับ อากง อาม่า ทั้งหลาย เพราะไม่ต้องยืนกันให้เมื่อยขา เมื่อถึงเวลาอันสมควร อาหารก็จะค่อยๆ ทยอยเสิร์ฟ ออกมา ไม่ต้องเดินไปเข้าคิวให้เสียเวลา  แถมบรรดาอาหารที่เสิร์ฟนั้นก็จัดได้ว่าเป็นอาหารพิเศษที่ไม่ค่อยจะทำรับประทานกันในมื้อปกติเสียด้วย

ชนชาติจีนเป็นชาติที่ละเอียดละออ และมีวัฒนธรรมการกินที่สืบทอดกันมาช้านาน อาหารแทบทุกจานที่เสิร์ฟบนโต๊ะจีนในงานมงคลสมรสนั้นจึงล้วนแล้วแต่มีความหมายที่หลายๆท่านคงยังไม่เคยทราบมาก่อน เริ่มจากจำนวนอาหารทีเสิร์ฟก็จะอยู่ที่ 8 อย่าง (ไม่รวมของหวาน) เพราะคำว่าแปดในภาษาจีนออกเสียง

คล้ายกับคำว่าโชคดีในงานแต่งงานนั้นเราจะคุ้นตากับสัญลักษณ์มังกรและหงส์ มังกรเป็นสัญลักษณ์แทน บทบาทของผู้ชาย ส่วนหงส์นั้นเป็นสัญลักษณ์แทนบทบาทของผู้หญิง กุ้งนั้นเปรียบดั่งมังกร ส่วนไก่เปรียบดั่งหงส์ ตามทฤษฎีแห่งความสมดุลแล้ว โต๊ะจีนงานวิวาห์จึงควรมีทั้ง กุ้งและไก่ อันแสดงถึงความสมดุลของความสัมพันธ์ใหม่ที่กำลัง จะเกิดขึ้น ส่วนอีกหลากหลายเมนูที่เสิร์ฟนั้นก็มีความหมายอาทิเช่น

ซุปหูฉลามซุปนั้นช่วยให้เจริญอาหาร ซุปหูฉลามแสดงถึงความมั่งมี

อันนี้ก็เป็นที่ทราบกันอยู่ว่าซุปหูฉลามนั้นราคาแพงมาก

หมูหันแทนความบริสุทธิ์ เพราะหมูหันนั้นทำมาจากลูกหมู

เป็ดปักกิ่งและกุ้งมักเสิร์ฟทั้งตัว คือมีหัวและมีขาด้วย เพื่อแสดงถึงความครบถ้วนสมบูรณ์ สีของอาหารจานนี้จัดอยู่ในโทนแดง ซึ่งแสดงถึงความ

นกพิราบส่วนมากนิยมในประเทศจีน การเสิร์ฟนกพิราบแสดงถึงชีวิตทีสงบสันติ การมีชีวิตที่ดีปลิงทะเล เป็นสัญลักษณ์ถึงความไม่เห็นแก่ตัวให้คู่แต่งงานคิดอะไรไปในทางเดียวกัน ไม่ขัดแย้งกัน

ปลา เสิร์ฟเพื่อให้คู่บ่าวสาวใช้ชีวิตด้วยกันด้วยความอุดมสมบูรณ์เพราะคำว่า ปลาในภาษาจีนออกเสียงคล้ายคำว่า ล้นเหลือ

ผัดหมี่ นิยมเสิร์ฟเป็นเมนูสุดท้ายเพื่อแสดงถึงการมีชีวิตคู่ที่ยืนยาว

ของหวานการเสิร์ฟของหวานนั้นแทนความหอมหวานของชีวิต